Задание № 3 В хранилище поступила партия апельсинов в количестве 5 тонн, в картонных ящиках по 20 кг. При приемочном контроле качества апельсинов установлено наличие 25 поломанных ящиков. При анализе объединенной пробы из целых ящиков, обнаружено: - 10 кг плодов с наибольшим поперечным диаметром менее 50 мм; - 2,5 кг плодов пораженных зеленой гнилью. При сортировке объединенной пробы, отобранной из поломанных ящиков, обнаружено: - 1 кг загнивших плодов; - 2,5 кг плодов с нажимами на площади более 1 /3. Определите размер выборки, массу объединенной пробы апельсинов. Рассчитайте фактическое качество поступивших апельсинов (% стандартной, нестандартной продукции и отхода). ГОСТ 4427- 82
При первичном контроле качества апельсинов обнаружено, что из партии в 5 тонн, в каждом из 250 ящиков по 20 кг, имеется 25 поломанных ящиков. Для определения фактического качества поступивших апельсинов необходимо взять общую массу партии (5 тонн) и вычесть массу поломанных ящиков (500 кг), получившуюся массу разделить на количество целых ящиков (225). Таким образом, масса объединенной пробы апельсинов составляет 19,56 кг (4500 кг - 500 кг / 225 ящиков). Размер выборки будет зависеть от требуемой точности оценки. Например, если предполагается, что ошибка оценки не должна превышать 5%, то размер выборки будет равен 13 ящиков (5% от 225 ящиков).Для определения фактического качества апельсинов, необходимо проанализировать объединенную пробу из целых ящиков и поломанных ящиков отдельно. По объединенной пробе целых ящиков было обнаружено 10 кг плодов с поперечным диаметром менее 50 мм и 2,5 кг плодов, пораженных зеленой гнилью. Таким образом, стандартной продукцией является 87,5% от общей массы (10 кг / 12,5 кг = 0,8 * 100%). Нестандартной продукцией будет оставшаяся часть (12,5% от общей массы, в данном случае - 1,56 кг).
По объединенной пробе из поломанных ящиков было обнаружено 1 кг загнивших плодов и 2,5 кг плодов с нажимами. Это означает, что общая масса отходов составляет 3,5 кг (1 кг + 2,5 кг). Таким образом, фактическое качество поступивших апельсинов составляет: стандартная продукция - 87,5%, нестандартная продукция - 12,5%, отходы - 0,07% (3,5 кг / 495,56 кг * 100%).
Рекомендуется произвести дополнительный анализ проб с целью выявления причины поломки ящиков и проблем с качеством плодов, чтобы избежать потери продукции в будущем. Возможно, необходимо улучшить упаковку и условия хранения для снижения количества поврежденных ящиков и улучшения качества апельсинов.
